为进一步加强学院食品安全管理，提高餐饮从业人员食品安全意识和业务水平，确保师生就餐安全，5月21日下午，学院后勤管理办公室邀请连云港市餐饮协会食品安全管理顾问武锦鸿到学院进行餐饮从业人员食品安全业务培训，共有60余名餐厅员工参加了此次培训。

培训会上，武锦鸿围绕学校食品安全存在的风险隐患，结合实例对食品采购、运输存储、加工制作、用具消毒、环境卫生、消防安全、食物中毒预防与控制等方面规范进行说明。对食品安全法律法规、学校食堂食品安全职责、从业人员餐饮服务操作规范及食品生产流通环节等方面知识进行了详细讲解。整场讲座深入浅出、重点突出，为与会人员上了一堂及其生动的餐饮管理与食品安全课，参训人员受益匪浅，取得了良好效果。

本次培训的组织实施，增强了餐饮管理人员的业务能力和理论水平，强化了从业人员的食品安全责任意识和法律意识，提高了学院食品安全监管水平，为全院师生用餐提供了有力的安全保障。